Trechos do livro "FOOD FOR THE BRAIN, do Prof. Shirasawa, PHD, MD, especialista em anti-envelhecimento. ISBN 978-967-14205-0-8"

Os MCTs geralmente representam 55% da gordura total.

Ao contrário dos óleos vegetais, o óleo de coco tem uma data de validade. É melhor consumir no primeiro ano, caso contrário, pode ficar rançoso depois de um tempo.

 

Verifique a lista de ingredientes. O óleo de coco deve conter apenas óleo de coco, nada mais.

Este produto é prensado a frio, para preservar seu sabor e benefícios naturais.

É normal que o óleo de coco solidifique quando exposto a uma temperatura abaixo de 24 ° C. Não afeta a qualidade ou o sabor do produto.

Se você mantiver o óleo de coco na geladeira, também poderá usá-lo como pasta ou como manteiga.

 

"Todos os textos acima são citação direta do livro do Prof. Shirasawa e são apresentados aqui para obter informações sobre as últimas descobertas sobre os benefícios do coco. Essas informações não podem ser vistas como recomendação para modificar ou alterar um tratamento médico. Como qualquer outro bom ingrediente alimentar, coco pode trazer benefícios apenas com uma dieta balanceada adequada e exercícios físicos regulares. "

Referência: FOOD FOR THE BRAIN - PROF. LEITURAS DE SHIRASAWA