Sobre a marca Ayam ™

Quais são as suas certificações?

Os produtos Ayam ™ são fabricados em fábricas que atendem aos mais altos padrões internacionais e são certificados "HALAL".

HACCP MS 1480: 2007: O sistema de controle preventivo ideal e o processo mais eficiente para proteger contra a contaminação de alimentos.

ISO 9001: 2008 SGQ: Um sistema de gestão da qualidade para fornecer alta qualidade consistente aos consumidores.

Halal MS 1500: 2009: Vigilância e controle rigorosos certificados pela JAKIM Malaysia.

Todas as outras certificações "Halal" obtidas por Ayam ™ foram emitidas por órgãos oficiais reconhecidos por Jakim.

Quais são os compromissos da marca com o desenvolvimento sustentável?

Ayam ™ está comprometida com o desenvolvimento sustentável e a proteção dos recursos naturais e ambientais. Ayam ™ está comprometida com um programa de longo prazo que visa reduzir o desperdício e a pegada de carbono em sua cadeia de produção.

Todas as fábricas de Ayam ™ destinadas à produção de produtos à base de coco utilizam os cascos para operar seus queimadores, evitando assim o consumo de combustíveis fósseis. O restante do lixo é reciclado. Todos os cocos são assim usados.

As fábricas Ayam ™ dedicadas à fabricação de produtos pesqueiros estão trabalhando na criação de máquinas capazes de recuperar resíduos para a produção de proteínas hidrolisadas (contidas no pescado) utilizadas pela indústria farmacêutica.

Ayam ™ minimiza a quantidade de embalagens usadas para seus produtos. A embalagem dos produtos Ayam ™ consiste principalmente em materiais simples, como metal, vidro ou papel, que são 100% recicláveis.

Saiba mais por meio do nosso Relatório ESG, em aqui.

Sobre nosso leite e creme de coco Ayam ™

A embalagem do nosso leite de coco contém BPA (Bisfenol A)?

A periculosidade do Bisfenol A tem estado no centro da controvérsia entre os cientistas por vários anos. Ayam ™ baniu o bisfenol A de sua embalagem.

Há algum produto químico pulverizado nos cocos das plantações?

Ayam ™ fica feliz em poder dizer que nenhum produto químico é pulverizado nas plantações de coco usadas na fabricação de seus produtos.

Quantos cocos são necessários para encher uma lata de 400ml?

A quantidade de coco necessária para encher uma lata depende do peso e do tamanho do caroço de cada coco. Em média, é necessário um coco e meio para 400ml do produto (leite ou creme).

Você pode congelar creme ou leite de coco?

Não é recomendado congelar o leite de coco Ayam ™. O congelamento do leite de coco altera suas características físicas e pode fazer com que seus componentes, principalmente o óleo, se separem.

Porém, após a abertura, a quantidade não utilizada do produto pode ser armazenada na geladeira em embalagem plástica por 3 dias.

O leite e o creme de coco contêm produtos lácteos?

Ao contrário do que dizem, o leite de coco e as natas não contêm leite nem natas. O leite e o creme de coco são assim chamados devido à sua cor branca e opaca. O leite e o creme de coco não contêm produtos lácteos. Por isso, são ideais para quem tem intolerância à lactose, como substituto do creme de leite, por exemplo.

Por que o leite de coco e o creme solidificam?

O leite e o creme de coco em lata Ayam ™ são produtos sem aditivos. Eles se solidificam naturalmente quando a temperatura cai abaixo de 14 ° C. A solidificação não afeta a qualidade do produto, nem seu sabor. Basta aquecer ligeiramente o produto para que ele recupere toda a sua suavidade e qualidades culinárias.

Para restaurar o estado líquido do produto, basta aquecer a lata fechada em uma panela com água fervente e sacudir antes de abrir. Também é possível adicionar leite de coco solidificado ou creme diretamente ao seu prato. O leite de coco deve ser armazenado preferencialmente em despensa ou local fresco e longe do sol para mantê-lo no estado líquido.

Por que o leite e o creme de coco não são brancos puros?

O leite e as natas de coco nem sempre são brancos puros, podem apresentar uma cor ligeiramente cinzenta. Esta tonalidade cinza pode ser corrigida com alvejante químico. Mas para oferecer a você produtos com as listas de ingredientes mais curtas possíveis, nossos leites e cremes de coco não contêm nenhum conservante ou corante, por isso podem ter uma tonalidade ligeiramente acinzentada.

Qual é a diferença entre leite de coco e creme?

O leite e as natas de coco são produzidos a partir da mesma matéria-prima. O coco é descascado, aberto e sua polpa branca é extraída. Essa carne é esmagada, levada à fervura, filtrada e embalada. Para o creme de coco, o tempo de evaporação é maior. O creme de coco fica, portanto, mais concentrado, mais rico em gordura e mais macio.

Quais são as diferenças culinárias entre leite e creme de coco?

Ayam ™ Coconut Cream pode ser usado para adicionar uma consistência mais espessa ou um toque cremoso aos seus pratos. O leite de coco Ayam ™ é ideal para cozinhar ou preparar curries leves.

O leite de coco pode ser usado como substituto do leite de vaca e o creme de coco como substituto do crème fraîche em todas as suas receitas. Dá um novo sabor aos seus pratos, um toque asiático. É também uma forma de cozinhar sem lactose.

O leite e o creme de coco contêm boas gorduras?

De acordo com o professor Shirasawa, as gorduras contidas nos cocos são principalmente triglicerídeos de cadeia média (MCTs), que são queimados mais facilmente pelo corpo. O coco também é um dos produtos alimentícios mais ricos em ácido láurico. O ácido láurico tem propriedades antivirais e antibacterianas. O leite de coco pode fazer parte de uma dieta saudável quando consumido com moderação.

SAIBA MAIS

Como os cocos Ayam ™ são colhidos?

Nossos cocos são colhidos manualmente por moradores qualificados. Eles geralmente usam uma lâmina afiada com uma longa alça de bambu para remover os cocos da árvore.

Ao contrário do que se possa pensar, ninguém nas plantações se arrisca ou perde tempo subindo nos coqueiros. As nozes caem facilmente com a pressão dos pólos quando estão maduras.
Macacos podem ser vistos colhendo cocos no Youtube, mas essa é uma atração para quem visita áreas turísticas. É uma prática que desaprovamos e que não tem lugar numa verdadeira plantação de coco.

A produção de coco é uma das principais fontes de emprego nas regiões agrícolas em causa.
Do lado da manufatura, também cuidamos do desenvolvimento sustentável: todas as fábricas de Ayam ™ destinadas à produção de produtos à base de coco utilizam cascas para operar seus queimadores, o que significa que não consomem energia fóssil. O restante do lixo é reciclado. Todos os cocos são assim usados.

Sobre a qualidade dos nossos produtos

O molho satay Ayam ™ contém amendoim?

Sim, o molho satay Ayam ™ contém amendoim porque é um molho à base de amendoim.

O macarrão Ayam ™ pode ser congelado?

É melhor não congelar o macarrão Ayam ™. Se você congelou macarrão Ayam ™, certifique-se de tê-lo descongelado completamente antes de usar.

Por quanto tempo uma garrafa aberta de molho asiático Ayam ™ pode ser guardada?

Após a abertura, uma garrafa de Molho Asiático Ayam ™ pode ser armazenada na geladeira por 1 mês.

Existe glutamato de sódio nos molhos asiáticos Ayam ™?

Os molhos asiáticos Ayam ™ são “livres de glutamato de sódio”, o que significa que nenhum glutamato de sódio foi usado ou adicionado aos ingredientes ou sub-ingredientes usados ​​para fazer os molhos. No entanto, alguns ingredientes como soja (que são usados ​​para a fermentação do molho de soja) e extratos de levedura contêm ácido glutâmico, um aminoácido de ocorrência natural.

Ayam ™ usa óleo de palma certificado?

A AYAM ™ vem, há muitos anos, implementando uma política responsável em relação ao uso do óleo de palma. O óleo de palma é sistematicamente substituído, quando tecnicamente possível, por óleos vegetais alternativos com perfil nutricional mais saudável. Para os poucos produtos AYAM ™ que ainda contêm óleo de palma (apenas um produto distribuído na França: macarrão instantâneo AYAM ™ 350g), as fábricas usam apenas óleo de palma do oeste da Malásia certificado pelo desenvolvimento sustentável.

Saiba mais

Como e por quanto tempo uma abertura pode ser mantida?

Os produtos enlatados não abertos devem ser armazenados em local fresco e seco, onde possam ser mantidos por até três anos na despensa, a menos que a data de validade seja anterior.
Use um abridor de latas de aço inoxidável limpo e limpe a parte superior da lata antes de abri-la.
Depois de aberto, não armazene alimentos em latas abertas na geladeira, mas transfira o conteúdo não utilizado para um recipiente de armazenamento seguro e coloque imediatamente na geladeira por 3 dias após a abertura do produto.

Como a qualidade do produto pode ser mantida sem aditivos?

Ayam ™ possui um processo único que não usa nenhum aditivo, como estabilizantes e emulsificantes, e portanto oferece produtos de qualidade superior. A ausência de aditivos pode levar à separação natural e é aconselhável agitar alguns produtos antes de usá-los (informações nos rótulos dos produtos em questão).

Os produtos Ayam ™ contêm OGM?

Os produtos AYAM ™ não contêm ingredientes geneticamente modificados (OGM).

O que você deve fazer com capim-limão no molho satay Thai Ayam ™?

O molho satay Ayam ™ contém um caule de capim-limão. Isso deve ser deixado durante o cozimento e removido antes de provar o prato. Na hora de cozinhar, o caule de capim-limão vai transmitir seu sabor ao prato e dar-lhe o sabor tradicional da culinária tailandesa.

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