Os benefícios do leite de coco, de acordo com o professor Shirasawa
Trechos do livro "FOOD FOR THE BRAIN, do Professor Shirasawa, PHD, MD, especialista em anti-envelhecimento. ISBN 978-967-14205-0-8"
Os benefícios de consumir leite de coco são semelhantes aos do óleo de coco, senão melhores.
O ácido láurico, um dos blocos de construção do leite de coco, é convertido no corpo em um composto antiviral e antibacteriano muito benéfico chamado monolaurina. Ajuda a destruir uma ampla variedade de organismos patogênicos. Portanto, acredita-se que consumir leite de coco pode ajudar a proteger o corpo contra infecções e vírus.
Além disso, o leite de coco não contém lactose. Portanto, é um bom substituto do leite para intolerantes à lactose, embora seja altamente e naturalmente nutritivo, rico em fibras, vitaminas C, E, B1, B3, B5 e B6 e minerais como ferro, selênio sódio, cálcio, magnésio e fósforo.
Como parte de uma de minhas pesquisas sobre o leite de coco no Japão, conduzi um estudo sobre os efeitos do leite de coco nos níveis de cetona no corpo. Este estudo incluiu 12 voluntários, divididos em dois grupos. Eu primeiro medi os níveis de cetona para todos com o estômago vazio.
Um grupo de seis voluntários consumiu um smoothie de cenoura com leite de coco, enquanto os outros seis consumiram uma sopa de ostra feita com leite de coco.
Certifiquei-me de que ambas as receitas continham 66g de leite de coco, o que se traduz em 10g de ácidos graxos de cadeia média (MCFAs). Após 3 horas, medi novamente os níveis de cetona. Como na Figura 3, o lado esquerdo é o smoothie de cenoura; enquanto o lado direito é a sopa de ostras. A coluna laranja é o nível de cetonas em um estômago vazio, a coluna verde é o nível 3 horas após consumir leite de coco. Em ambos os grupos, pude constatar que os níveis aumentaram após a ingestão de leite de coco.
Em outro teste, comparei beber café com óleo de coco e beber café com leite de coco. Em ambas as bebidas, a base do café era a mesma. Mas em uma xícara de café acrescentei 2 colheres de sopa de leite de coco (30g / 5g de ácidos graxos de cadeia média) e na outra acrescentei 1 colher de sopa de óleo coco (15g / 10g de ácidos graxos de cadeia média).
A linha de base foi a mesma, 0,2mmol / L. 4 horas depois de beber o café, meus níveis de cetona saltaram para 0,4mmol / L no caso do leite de coco e apenas , 0,3 mmol / L no caso do café com óleo de coco.
Essa experiência mostra que o leite de coco é, na verdade, ainda mais eficaz do que o óleo de coco no aumento dos níveis de cetona.
Outra vantagem do leite de coco em relação ao óleo de coco é a contagem de calorias.
100 g de óleo de coco contém 900 kcal, enquanto 100 g de leite de coco contém apenas 245 kcal.
Como você pode ver, o leite de coco dá melhores resultados, especialmente se você quiser perder peso rapidamente.
“Todos os textos acima são citações diretas do livro do Professor Shirasawa. Eles são apresentados aqui para aprender mais sobre os últimos resultados em relação aos benefícios do coco. Esta informação não pode de forma alguma ser considerada uma recomendação para modificar o tratamento médico. Como qualquer outro ingrediente alimentar de qualidade, o coco só pode trazer benefícios quando combinado com uma dieta balanceada e exercícios regulares. ”
Referência: FOOD FOR THE BRAIN - PROF. LEITURAS DE SHIRASAWA
