Berinjela asiática
Receita feita por SlideForFood
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Ingredientes:
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2 colheres de sopa de óleo neutro (girassol, colza ...)
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2 berinjelas médias
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1 dente de alho
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2 cm de gengibre fresco
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1 cebolinha ou cebolinha
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2-3 colheres de sopa de molho de soja AYAM ™
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1-2 colheres de sopa de óleo de gergelim AYAM ™
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Coentro, pimenta, sementes de gergelim
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Acompanhamento: ovo frito e arroz
preparação:
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Aqueça o óleo neutro em fogo alto em uma wok ou frigideira antiaderente grande.
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Lave as beringelas, seque-as, retire as pontas e corte as rodelas na vertical. Disponha as fatias planas e corte-as verticalmente, depois em 3s transversalmente para formar pequenos palitos.
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Quando o óleo estiver quente, acrescente as berinjelas e refogue por 5 minutos em fogo alto.
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Corte o alho, a cebolinha e o gengibre e acrescente-os, junto com o molho de soja e o óleo de gergelim. Abaixe para o fogo médio e cubra por cerca de 8min.
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Como acompanhamento, cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem. Para o ovo frito, aqueça uma generosa garoa de óleo neutro em fogo alto em uma frigideira antiaderente. Quando o óleo estiver quente, quebre o (s) ovo (s) e frite até que a parte de baixo esteja bem torrada e a gema ainda corra. Estação.
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Sirva tudo com pimenta se quiser, coentro e sementes de gergelim.
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Para provar!