Espetos de Frango e Legumes com Molho de Satay
Ingredientes:
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4 filés de frango, cortados em tiras longas e finas
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12 espetos de madeira ou metal
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1 cebola roxa cortada em tiras finas
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1 abobrinha cortada em fatias de 1 cm
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1 pimentão vermelho pequeno, cortado em cubos
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¼ xícara de óleo de amendoim
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1 colher de sopa de suco de limão
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2 xícaras de arroz cozido no vapor
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1 pepino descascado, para enfeitar
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1 colheres de sopa de molho de soja AYAM ™
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270ml de creme de coco AYAM ™
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220g de molho satay tailandês AYAM ™
preparação:
Grade:
- Para os espetos de frango, basta tecer as tiras de frango em 8 espetos. Passe os legumes, os quartos da cebola, as rodelas de abobrinha e os cubos de pimenta nos outros 4 espetos.
- Combine o óleo de amendoim, o suco de limão e o molho de soja e pincele o frango e os vegetais com esse molho.
- Pré-aqueça a grelha em fogo alto. Grelhe os espetos de frango e legumes, cerca de 3 minutos de cada lado, até que estejam levemente dourados para a carne e macios para os legumes.
- Enquanto isso, misture o molho Satay e o creme de coco em uma panela pequena e leve ao fogo médio por 3 minutos, até o molho reduzir e engrossar.
Apresentação:
Quando os espetos estiverem prontos, sirva-os sobre uma cama de arroz. Espalhe o molho rico à vontade e sirva o excesso em uma tigela pequena. Enfeite com pepinos que complementam maravilhosamente o espetinho quente.