Biscoitos de cereais e leite de coco
Ingredientes:
- 1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
- 1 xícara de açúcar
- 6 colheres de sopa de leite de coco AYAM ™
- 2½ xícaras de farinha
- 1 ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de baunilha
- 2 ovos, levemente mexidos
- 3 xícaras de cereal esmagado
preparação:
- Em uma tigela, misture a manteiga e o açúcar com o leite de coco AYAM ™. Misture por um minuto até que a mistura de manteiga e açúcar esteja clara e fofa.
- Em outra tigela, misture os ovos e adicione os ovos batidos à mistura de leite de coco.
- Adicione a baunilha e misture todos os ingredientes.
- Em outra tigela, misture os ingredientes secos - sal, farinha e bicarbonato de sódio. Bata bem. Junte lentamente a mistura de leite de coco.
- Com uma espátula, dobre toda a massa e leve à geladeira por 30min.
- Em um prato, espalhe os cereais esmagados.
- Após retirar a massa da geladeira e com a ajuda de uma colher, forme pequenas esferas de massa e passe-as pelos cereais. Repita a operação.
- Quando terminar, coloque os biscoitos em uma assadeira.
- Asse até dourar e retire. Deixe esfriar.