Filé de Cordeiro, Pesto de Ervas e Castanha de Caju
pers 4. | 
15 minutos
Ingredientes:
- 150g de cajus torrados sem sal
- 3 ramos de hortelã
- 3 hastes de coentro
- 1 dente de alho esmagado
- 1 colher de sopa de molho de alho e gengibre AYAM ™
- 1 colher de sopa de molho AYAM ™ Teriyaki
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 5 colheres de sopa de azeite
- 4 fatias de perna de cordeiro
- 40g de folhas jovens de rúcula
- 40g de broto de feijão
preparação:
- Misture aproximadamente as castanhas de caju, a hortelã, o coentro e o alho. Adicione os Molhos de Pimenta Alho, Gengibre e Teriyaki, o suco de limão e o óleo e misture novamente, mantendo os caroços.
- Grelhe as fatias de cordeiro por 2 minutos de cada lado ou até o ponto desejado.
- Sirva com a salada e o broto de feijão, e coloque uma colher de pesto de ervas e caju sobre a carne.
