Legumes salteados em leite de coco
Ingredientes:
- 250g de ervilhas, cortadas no sentido do comprimento (aproximadamente 5 cm)
- 1 cebola cortada em 8
- 250g de milho em miniatura, cortado ao meio
- 400g de cogumelos ostra, ralados em pedaços grandes
- 140ml de leite de coco AYAM ™
- 160ml de água
- 125g de purê de tomate
- 2 colheres de sopa de molho hoi sin
- 2 colheres de sopa de alho AYAM ™ e molho de gengibre
- 1/2 colher de chá de cinco especiarias em pó
- 4 bolos de macarrão instantâneo AYAM ™
- 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
preparação:
- Combine o leite de coco, a água, o molho de tomate, o molho Hoi sin, o molho de pimenta e cinco especiarias em pó em uma tigela e reserve.
- Cozinhe o macarrão em água fervente de acordo com as instruções. Escorra e guarde.
- Aqueça o óleo em uma wok em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, coloque o feijão, a cebola e o milho na wok e refogue em fogo alto por 1 minuto.
- Adicione os cogumelos e continue a refogar até que os vegetais estejam macios.
- Despeje o leite de coco e refogue até ficar cozido.
- Coloque o macarrão em um prato e despeje os legumes salteados generosamente por cima.