Steamed Fish Express
Receita feita por Cheffe Yin Line
Instagram: https://www.instagram.com/cheffe_yinline/
Ingredientes:
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Uma dourada inteira
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2 brotos de xangai
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6 cogumelos shiitake AYAM ™ para reidratar
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Molho de soja AYAM ™
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Óleo de gergelim AYAM ™
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um pedaço de gengibre
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2 dentes de alho
preparação:
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Reidrate os cogumelos por 10 minutos em água quente.
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Retire os filés do peixe e corte alguns cortes diagonais na carne.
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Lave e separe as folhas dos brotos de Xangai.
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Corte as folhas de repolho em fatias grandes.
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Descasque o gengibre e corte-o em palitos finos.
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Esprema um pouco os cogumelos e corte-os em tiras.
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Corte o alho em tiras.
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Em uma panela pequena, coloque um fiozinho de azeite, depois coloque os brotos de Shanghai, um pouco dos cogumelos e um pouco de gengibre.
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Coloque os filés de peixe por cima, depois coloque o resto dos cogumelos e o gengibre por cima.
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Despeje 1 cm de água dos cogumelos no fundo da panela e, em seguida, 1 colher de sopa de molho de soja em cada filé de peixe.
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Tampe e cozinhe por 5 minutos.
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Regue com uma pitada de óleo de gergelim no final do cozimento.