Mingau da Malásia, Bubur Lambuk
Ingredientes:
- 100g de arroz
- 1000ml de água
- 100ml de leite de coco AYAM ™
- 75g de carne, finamente picada
- 75g de frango picado
- 75g de camarão, descascado e em cubos
- 1 pau de canela (cerca de 2.5 cm de comprimento)
- Anis estrelado 1
- 2 dentes de alho
- Gengibre
- Sal
- 1 colher de sopa de chalotas fritas crocantes
- 2 raminhos de cebola verde, moderadamente picados
preparação:
- Combine o arroz, a água, a carne, a canela, o anis estrelado, o gengibre e o alho. Leve para ferver. Abaixe o fogo para parar de ferver e mexa de vez em quando. Cozinhe até o arroz ficar bem macio e cremoso.
- Adicione o leite de coco, frango e camarão. Cozinhe por mais 10 a 15 minutos. Tempere a gosto. Remova do fogo.
- Despeje em uma tigela e decore com as chalotas e as cebolas. Servir quente.