Frango com Curry Amarelo
2/3 pess. | 
20 minutos
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 100g de pasta de curry amarela AYAM ™
- Filés de 500g de coxa de frango, cortados em pedaços de 2cm
- 400 ml de leite de coco AYAM ™
- 1 colher de sopa de molho Nuoc Mam AYAM ™
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 pimentão vermelho pequeno, cortado em pedaços de 2 cm
- 120g de feijão verde picado
- 12 tomates cereja
- Coentro picado, para enfeitar
preparação:
- Aqueça o óleo vegetal em uma wok em fogo médio-alto. Adicione a pasta de curry amarelo e cozinhe por 1 minuto.
- Adicione o frango e refogue por 2 min. Abaixe o fogo e acrescente o leite de coco, o molho Nuoc Mam e o açúcar. Mexa e cozinhe por 5 minutos.
- Adicione os vegetais e cozinhe por mais 5 minutos ou até que o frango esteja cozido e os vegetais estejam macios.
- Enfeite com coentro. Sirva com arroz cozido no vapor.
