Frango Grelhado com Pimenta e Leite de Coco
Ingredientes:
- 1kg de coxinhas de frango
- 1L de leite de coco AYAM ™
- 5 pimentas vermelhas
- Chalotas pequenas 4
- 4 dentes de alho
- 5 hastes de capim-limão
- 2 pitadas de galanga
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de açúcar
preparação:
- Usando um processador de alimentos, misture as chalotas, o alho e o pimentão.
- Em uma panela, adicione a mistura de chalotas, leite de coco, capim-limão e galanga e misture.
- Deixe no fogo por alguns minutos. Quando estiver bem quente, adicione as coxinhas de frango
- Adicione uma pitada de sal e uma pitada de açúcar e misture bem.
- Tampe e cozinhe até a mistura ferver. Remova a tampa e continue a marinar por 5 minutos
- Retire os pedaços de frango da assadeira e coloque-os em uma grade refratária.
- Grelhe por 10 minutos no forno