Roti Jala
Ingredientes:
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1 lata de sardinha em molho de tomate 425g, esmagada
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250g de farinha
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250ml de água
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4 ovos, ligeiramente batidos
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1½ colher de chá de sal
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½ colher de chá de açafrão moído
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200ml de leite de coco AYAM ™
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Óleo de coco AYAM ™
preparação:
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Em uma tigela, bata o leite de coco, a água e os ovos até incorporar completamente.
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Em outra tigela, adicione a farinha peneirada e o sal. Despeje a mistura de leite de coco e açafrão. Mexer. Despeje a massa em um recipiente especial de roti jala (garrafa com várias pontas).
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Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo de coco. Aperte a garrafa de massa sobre a assadeira em movimentos circulares para formar um padrão rendado.
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Assim que o roti jala estiver definido e cozido, retire-o da panela. Repita até terminar.
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Sobre uma superfície plana, coloque duas colheres de sardinha amassada no roti jala e enrole com cuidado.