Sardinhas Sambal
Ingredientes:
- 4 colheres de sopa de óleo
- 3 colheres de sopa * de purê de pimenta AYAM ™ (adapte ao seu gosto)
- 1 colher de sopa de pasta de camarão (opcional)
- Gengibre
- 250g de sardinha em lata com tomate
- 50ml de polpa de tamarindo
- 200ml de leite de coco AYAM ™
- Açúcar 12 g
- Uma pitada de sal
- 2 cebolas, cortadas em quartos
preparação:
- Aqueça o óleo em uma wok. Frite o purê de pimenta, pasta de camarão e gengibre até sentir um cheiro perfumado. Adicione as sardinhas e doure-as rapidamente, partindo-as em pedaços.
- Adicione a pasta de tamarindo, leite de coco, açúcar e sal. Cozinhe até o molho engrossar ligeiramente. Por fim, adicione a cebola e mexa até que fique levemente murcha. Transfira para um prato e sirva.
- Aconselha-se acompanhá-lo com arroz ou pão.