Macarrão de ovo frito, carne e brócolis
4 pessoas | 
30 minutos
Ingredientes:
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400g de carne, lombo ou alcatra, em fatias finas
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40g de cogumelos pretos AYAM ™
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450g de macarrão de ovo AYAM ™
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1 colher de sopa de amido de milho
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125ml de água morna
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3 colheres de sopa de molho de soja AYAM ™
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1/2 colher de chá de óleo de gergelim AYAM ™
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1 pitada de 5 especiarias chinesas em pó
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Algumas sementes de gergelim
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1 colher de chá de açúcar branco em pó
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3 colheres de sopa de vinho de cozinha chinesa
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4 colheres de sopa de molho de soja grosso
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2 dentes de alho picados
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½ cebola, fatiada
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1 cabeça de brócolis, cortada e fervida
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
preparação:
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Reidrate os cogumelos pretos em água fervente conforme as instruções da embalagem e reserve.
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Cozinhe o macarrão de ovo por 4 minutos em água fervente. Em seguida, retire do fogo, escorra e reserve.
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Em uma tigela, misture o amido de milho e água morna.
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Prepare o molho misturando o molho de soja, o óleo de gergelim, o pó de especiarias chinesas 5, as sementes de gergelim, o açúcar de confeiteiro e o vinho de cozinha.
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Deixe marinar a carne em 2 colheres de sopa do molho previamente preparado.
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Em uma wok, adicione o óleo vegetal e doure o alho e a cebola por alguns minutos.
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Em seguida, adicione a carne marinada, o macarrão de ovo já cozido, os cogumelos pretos e os brócolis cozidos.
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Adicione o resto do molho, misture e refogue tudo.
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Adicione a mistura de amido de milho / água. Misture novamente.
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Polvilhe com sementes de gergelim.
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