preparação:

1. Em uma panela, leve a água para ferver e adicione o cubo de caldo de legumes.
2. Adicione a abóbora e cozinhe por 20 minutos. Depois de cozida, retire a abóbora do caldo e reserve. Fique com o caldo.
3. Em uma wok em fogo médio, acrescente a manteiga e a cebola. Refogue a cebola por alguns minutos, adicione a abóbora e misture.
4. Adicione o leite de coco e o caldo. Cozinhe em fogo médio por 10min.
5. Adicione o gengibre, sal e pimenta. Misture e cozinhe por 1 minuto.
6. Polvilhe com folhas de manjericão e kaffir.