
Tarte Espiral De Coco Curry
Receita feita por SlideForFood
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Ingredientes:
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150g de abobrinha verde
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150g de abobrinha amarela
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150g de cenoura
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150g de berinjela
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ovos 2
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200ml de creme de coco orgânico AYAM ™
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60g de curry amarelo Thai AYAM ™
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Pimenta
preparação:
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Pré-aqueça seu forno a 180 °.
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Lave a abobrinha e a berinjela e descasque as cenouras. Rale seus vegetais em tiras usando um bandolim ou descascador, mas o bandolim é recomendado. Se você usar um descascador, deve ser de boa qualidade e você não tem vegetais muito maduros para que fiquem firmes, a berinjela não é ideal para descascar com o descascador para que você possa substituí-la por mais dos outros vegetais. Depois de ter suas fatias de vegetais, corte-as ao meio (exceto a cenoura) no sentido do comprimento para que fiquem mais estreitas.
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Espalhe a massa no molde e faça furos com um garfo. Asse por 5 minutos para pré-cozinhá-lo.
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Em uma tigela, misture os ovos, o creme de coco, o curry e a pimenta e reserve.
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Retire a massa do forno e arrume as tiras de legumes com a casca para cima, começando pelas bordas da massa e alternando os legumes em cada fileira. Tenha cuidado para não se queimar com o prato! Repita até chegar ao centro da torta.
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Despeje a mistura de curry uniformemente sobre a torta, leve ao forno por 40min e aprecie quente e frio!