Torradas de camarão
Receita feita por SlideForFood
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Ingredientes:
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500g de camarões crus / camarões (cerca de 250g quando descascados)
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Dente de alho 1
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2cm de gengibre fresco
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1 cebola nova ou cebette
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1 colher de sopa de óleo de gergelim Ayam ™
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1 colher de sopa de molho de soja Ayam ™
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1 colher de sopa de molho Ayam ™ nuoc mam
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1 colher rasa de amido de milho (ou farinha)
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8 a 10 fatias de pão de sanduíche de qualidade
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50-60g de sementes de gergelim bicolor
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Óleo neutro (colza, girassol, etc.)
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Molho para acompanhar: molho de pimenta doce tailandês ou molho de pimenta doce e salgada Ayam ™
preparação:
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Misture os camarões, o alho, o gengibre que descascou e ralou, a cebola nova, o azeite, o molho de soja, o nuoc mam e o amido de milho. Você precisa obter uma textura realmente pastosa e sem grumos!
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Em seguida, corte a crosta das fatias de pão recheado e espalhe o preparado por cima, repita até que a massa se esgote. Mergulhe o lado onde está a massa nas sementes de gergelim que vai dispor sobre um prato raso. Por fim, corte cada fatia em quartos antes de cozinhá-las. Nota: pode guardar as crostas de pão e misturá-las depois de endurecidas: assim, obterá migalhas de pão para outra receita!
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Aqueça uma frigideira ou plancha em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, adicione um fio de óleo neutro. Cozinhe as mordidas por alguns segundos de cada lado, até ficarem torradas.
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Sirva com o molho Ayam ™ de sua escolha e saboreie como aperitivo!