Wok de macarrão, legumes e abacaxi
Ingredientes:
- Cebola grande 1
- 1 pimentão verde grande
- 2 cenouras
- 350g de brócolis
- 1 copo de água (20 cl)
- 200ml de creme leve de coco AYAM ™
- 1 ½ colher de sopa de molho Hoi Sin
- 2 colheres de sopa de molho de soja AYAM ™
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- ¼ de abacaxi descascado e cortado
- 4 colheres de sopa de amêndoas torradas trituradas
- 5 colheres de sopa de hortelã fresca picada
- 4 porções de macarrão instantâneo AYAM ™
preparação:
- Pique a cebola e a pimenta. Corte as cenouras em palitos finos e pique os brócolis grosseiramente.
- Misture a água, o creme light de coco, o Hoi Sin e os molhos de soja.
- Aqueça o azeite em uma panela ou wok, acrescente a cebola, o pimentão, a cenoura e o brócolis. Refogue 2 minutos ou até que os vegetais estejam quase cozidos.
- Adicione a mistura de coco e abacaxi, mexa por 1 minuto ou até que os vegetais estejam cozidos. Polvilhe com amêndoas e hortelã antes de servir.
- Prepare o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Sirva com a preparação.