Wok de Frango e Legumes Refogados
pers 4. | 
20 minutos
Ingredientes:
- 600g de filé de frango cortado em tiras
- 1 cebola, cortada em fatias
- 250g de feijão verde, cortado em pedaços
- 1 ramo de aspargos, cortado em pedaços de 5 cm de comprimento
- 2 abobrinhas grandes, cortadas em tiras de 5 cm
- 250g de ervilhas (sem as pontas)
- 300ml de leite de coco AYAM ™
- 80g de molho de alho e gengibre AYAM ™
- 2 colheres de sopa de molho Nuoc Mam AYAM ™
- 80ml de água
- 80ml de suco de limão
- 2 colheres de sopa de Mirin (disponível em alguns supermercados e alguns fornecedores asiáticos. Você
- também pode usar vinho branco doce ou vinagre de xerez.)
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 80g de manjericão picado
- 4 porções de macarrão instantâneo AYAM ™
preparação:
- Combine o leite de coco, o molho de pimenta, o molho Nuoc Mam, a água, o suco de limão, o mirin e o açúcar.
- Aqueça o óleo em uma wok, acrescente a cebola, o feijão, aspargos, as abobrinhas e as ervilhas, refogue por 2 minutos ou até que os vegetais estejam quase macios.
- Adicione o frango e refogue até que o frango esteja quase cozido.
- Adicione a mistura de leite de coco, refogue por 1 minuto ou até que os legumes e o frango estejam cozidos e macios.
- Adicione o manjericão.
- Prepare o macarrão de acordo com as instruções da embalagem e sirva com vegetais salteados.
