A melhor fonte natural de AGCM (TCM), de acordo com o professor Shirasawa
Trechos do livro "FOOD FOR THE BRAIN, do Professor Shirasawa, PHD, MD, especialista em anti-envelhecimento. ISBN 978-967-14205-0-8"
É importante saber que a gordura do coco é composta principalmente de ácidos graxos saturados de cadeia média, também conhecidos como triglicerídeos de cadeia média (MCTs). Os MCFAs são notáveis, fáceis de digerir e têm maior solubilidade em água.
Para entender o que torna a gordura do coco mais notável, mesmo com sua história tradicionalmente milagrosa, é preciso entender suas propriedades e como o corpo responde a elas.
Todas as gorduras e óleos são constituídos por moléculas de gordura chamadas ácidos graxos. Existem dois métodos de classificação de ácidos graxos. O primeiro é baseado na saturação, em que se encontram a gordura saturada, a gordura monoinsaturada e a gordura poliinsaturada.
O segundo método de classificação é baseado no tamanho molecular ou no comprimento da cadeia de carbono dentro do ácido graxo. Você tem ácidos graxos de cadeia curta (SCFA), ácidos graxos de cadeia média (MCFA) e ácidos graxos de cadeia longa (LCFA). Quando três ácidos graxos são unidos por uma molécula de glicol, você obtém um triglicerídeo. Portanto, você também pode ter triglicerídeos de cadeia curta (TCC), triglicerídeos de cadeia média (TCM) e triglicerídeos de cadeia longa (TCL). Às vezes, os termos ácidos graxos e triglicerídeos são usados alternadamente.
É importante saber que a gordura do coco é composta principalmente de ácidos graxos de cadeia média saturados, também chamados de triglicerídeos de cadeia média (MCTs).
Os MCFAs são notáveis, fáceis de digerir e têm maior solubilidade em água.
LCFAs são absorvidos na parede intestinal e combinados com colesterol e proteínas para formar lipoproteínas ricas em triglicerídeos chamadas quilomícrons, que são liberadas na corrente sanguínea e são finalmente convertidas em lipoproteínas de baixa densidade (LBDs). Os LCFAs circulam no corpo como um componente das lipoproteínas.
Em contraste, os MCFAs são transportados através da parede intestinal e do sistema respiratório, de onde são enviados diretamente para o fígado. No fígado, os MCFAs são usados para produzir energia na forma de corpos cetônicos. Portanto, os MCFAs contornam o estágio de lipoproteína na parede intestinal e no fígado. Eles não circulam na corrente sanguínea no mesmo grau que outras gorduras. Eles são usados para obter energia, não gordura corporal ou placa arterial.
Os CMFAs são rapidamente metabolizados para obter energia no fígado, ao contrário de outras gorduras saturadas. Os atalhos que os MCFAs tomam em nosso sistema digestivo permitem que ele combata doenças, especialmente doenças inflamatórias.
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“Todos os textos acima são citações diretas do livro do Professor Shirasawa. Eles são apresentados aqui para aprender mais sobre os últimos resultados em relação aos benefícios do coco. Esta informação não pode de forma alguma ser considerada uma recomendação para modificar o tratamento médico. Como qualquer outro ingrediente alimentar de qualidade, o coco só pode trazer benefícios se for combinado com uma dieta balanceada e exercícios regulares. "
Referência: FOOD FOR THE BRAIN - PROF. LEITURAS DE SHIRASAWA
