Pannacotta Coco Grenade

Les étapes de préparation
de la recette :

• 1 Mélanger le lait et la crème de coco AYAM™, le sucre et l'essence de vanille, puis mettre le tout à chauffer. Remuer occasionnellement jusqu'à ce que le sucre soit bien mélangé.
• 2 Dans un bol, ajouter l'eau froide et la poudre de gélatine. Remuer pendant 10 secondes.
• 3 Ajouter la gélatine au mélange chaud et remuer jusqu'à ce que la poudre se dissolve.
• 4 Verser la préparation dans un ramequin et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
• 5 Dans une casserole, faire chauffer le sucre de palme avec 40ml d'eau. Mélanger jusqu'à obtenir un sirop.
• 6 Avant de servir, saupoudrer les pannacotta de graines de grenades, du sirop de sucre de palme et disposer quelques feuilles de menthe.