Beignets de Patate Douce à la sauce Satay
Les ingrédients pour
réaliser cette recette :
- 500g de patate douce
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 oignon finement haché
- 250g de grains de maïs
- 3 oeufs, légèrement battus
- 1 1/2 cuillère à soupe de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe de farine
- Huile végétale pour la cuisson
- 150g de sauce Satay Thaï AYAM™
- 140ml lait de coco AYAM™
- Quelques tranches de citron en accompagnement
Les étapes de préparation
de la recette :
- Peler les patates douces et les râper grossièrement. Faire chauffer l'huile dans une poêle non adhésive et ajouter les oignons. Faire revenir pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les patates douces et les faire sauter pendant 3 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Transférer dans un grand saladier.
- Ajouter et mélanger dans le saladier les oeufs, la farine, le maïs et les graines de sésame.
- Faire chauffer l'huile dans la poêle. Placer une grosse cuillère à soupe de mélange dans la poêle et aplatir légèrement. Cuire à feu moyen pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à obtenir une couleur blonde dorée. Retirer de la poêle et égoutter sur du papier absorbant. Recommencer jusqu'à ce que le mélange soit terminé. Cuire 3 ou 4 minutes les beignets à chaque tournée.
- Faire chauffer la sauce satay et le lait de coco dans une petite casserole. Servir les beignets avec la sauce et les quartiers de citron.
À noter : De la citrouille peut être utilisée en remplacement de la patate douce.
