Filet d'Agneau, Pesto d'herbes et noix de cajou
Les ingrédients pour
réaliser cette recette :
- 150g de noix de cajou rôties non salées
- 3 tiges de menthe
- 3 tiges de coriandre
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 cuillère à soupe de sauce piment Ail et Gingembre AYAM™
- 1 cuillère à soupe de sauce Teriyaki AYAM™
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 tranches de gigot d’agneau
- 40g de jeunes pousses de roquette
- 40g de germes de soja
Les étapes de préparation
de la recette :
- Mixer grossièrement ensemble les noix de cajou, la menthe, la coriandre et l’ail. Ajouter les sauces Piment Ail et Gingembre et Teriyaki, le jus de citron et l’huile et mixer à nouveau pour mélanger, tout en gardant des morceaux.
- Faire griller les tranches d’agneau 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à la cuisson désirée.
- Servir avec la salade et les germes de soja et disposer une cuillère de pesto aux herbes et à la noix de cajou sur la viande.
