Maki au Thon Sauce Soja
Les ingrédients pour
réaliser cette recette :
- 1/2 concombre coupé en tranches, légèrement salées (environ une 1/2 cuillère à café de sel)
- 1 oignon émincé
- 400g de riz cuit, japonais ou basmati selon votre préférence
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
- 1 feuille de nori
- 1 boîte de thon en conserve
Assaisonnement du riz :
- 1 cuillère à soupe de bouillon de poisson (ou dashi)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 3 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de sauce soja AYAM ™
Accompagnement:
- Sauce soja salée et sauce soja sucrée AYAM ™
Les étapes de préparation
de la recette :
- Mélanger ensemble le bouillon de poisson (ou dashi), le vinaigre, l'eau, la sauce soja et le sucre dans un petit bol. Remuer jusqu'à ce que le sucre fonde complètement.
- Mélanger le riz avec la sauce obtenue.
Le riz à sushi est prêt. - Placer une feuille de nori sur la natte de bambou et mettre un peu de riz sur un côté de la feuille de nori.
- Placer des bandes de concombre et des morceaux de thon sur la longueur. Placer l'oignon et les graines de sésame en bande fine sur la longueur également.
- Rouler en utilisant le tapis de bambou. Humidifier le bord de la feuille de nori avec un peu d'eau afin qu'elle scelle complètement le rouleau ainsi obtenu.
Cela devient facile rapidement avec un peu de pratique ! - Déposer le rouleau sur une planche à découper et le couper en tranches de 2 cm d'épaisseur.
Servir les sushis avec quelques accompagnements comme du gingembre, du wasabi, de la sauce soja sucrée ou salée ou encore avec une soupe miso.
