Préparation:

1. Découper les bananes et décongeler les framboises.
2. Préparer l’appareil des pains perdus : dans un saladier fouetter le lait de coco avec le sucre et l’œuf entier.
3. Imbiber les tranches de brioche de ce mélange.
4. Chauffer une poêle avec une noix de beurre. Dès que le beurre devient mousseux, faire dorer les tranches de brioche perdue des 2 côtés. Ajouter un peu de sucre si souhaité pour obtenir une brioche caramélisée.
5. En attendant, faire fondre le chocolat avec le lait de coco afin d’obtenir une texture lisse et homogène.
6. Déposer les tranches de brioche dans des assiettes, ajouter quelques rondelles de banane, les framboises et arroser de coulis de chocolat.
7. Terminer en zestant le citron vert sur le dessus. Déguster !

Astuces du Chef: 

Pour pimenter un peu ce dessert, il est possible d'ajouter une pointe de gingembre ou de cannelle.
Varier les fruits selon les saisons et selon ses goûts.