Préparation:

1. Faire cuire les nouilles jaunes comme indiqué sur le paquet, les égoutter et les placer dans un bol.

    

2. Chauffer l'huile dans un wok et faites revenir les échalotes et l’ail. Faire cuire les épinards dans le wok puis les réserver.

    

3. Ajouter les champignons dans le wok et remuer jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

    

4. Ajouter le concentré de tomates et le bouillon.

    

5. Assaisonner au goût avec le sel, le sucre et le poivre. Puis ajouter la farine de maïs pour épaissir.

    

6. Verser la sauce sur les nouilles et garnir avec les épinards.