Préparation:

1. Cuire les vermicelles de riz dans de l'eau avec une pincée de sel en suivant les instructions sur le paquet, puis les égoutter avec une passoire. Les faire frire immédiatement avec un peu d'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
   Retirez et conservez-les de côté.
2. Dans la même poêle, faire chauffer un peu d'huile végétale. Une fois chaude, mettez l'ail et les crevettes et les faire sauter. Mettre de côté.
3. Dans la même poêle, faire frire légèrement les carottes, les champignons et les tomates. Remettre les crevettes en ajoutant les haricots en conserve. Assaisonner le tout avec un peu de sauce de soja, de poivre, de basilic émincé et de sucre (optionnel).
4. Maintenant, placer les nouilles de riz dans les assiettes et verser le mélange chaud sur le dessus. Décorer avec un peu de basilic tranché pour créer un contraste de couleurs et de saveurs.