Transformez-vous en guide touristique culinaire.

Des trésors de saveurs à partager. Ou pas. Transformez votre cuisine en une destination exotique où les recettes d'Asie vous guident à travers un périple gastronomique inoubliable. Chaque plat raconte une histoire, chaque ingrédient évoque une tradition, et chaque repas devient une aventure sensorielle qui transcende les frontières.

Scones au Lait de Coco

Scones au Lait de Coco

Yield: 8 scones
Prep Time (minute): 15
Cook Time (minute): 20
Cuisine: Fusion
Ingredients: 225g de farine 60g de sucre ou de sucre de coco 2 cuillères à café de levure chimique 80g de beurre froid ou d'huile de coco AYAM™ froide 125ml de crème de coco AYAM™ 1 citron vert Option : noix de coco râpée

Soupe Tom Kha Gai

Soupe Tom Kha Gai

Yield: 3 person
Prep Time (minute): 5
Cook Time (minute): 15
Cuisine: Thaie
Ingredients: 330ml lait de coco AYAM™ 100ml crème de coco AYAM™ 1 cuillère à soupe de Sauce Nuoc Mam AYAM™ 40g Champignons shiitake AYAM™ 400g de filet de poulet 4 cuillères à café de galangal en poudre 2 tiges de citronnelle 4 feuilles de citron kaffir 1 cuillère à café de jus de citron vert 1 piment rouge frais, finement tranché Coriandre fraîche finement tranchée 1 cuillère à café de sucre Poivre/sel

Vermicelles au thon

Vermicelles au thon

Yield: 6 person
Prep Time (minute): 10
Cook Time (minute): 25
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 boîte de thon en morceaux à l'huile d'olive 1 paquet de vermicelles de riz AYAM™, légèrement précuits (pas trop mous) et égouttés Un poivron de chaque couleur rouge, vert et jaune, tranchés finement en lamelles 2 oignons rouges, émincés 8 gousses d'ail, finement tranchées 4 tiges d’oignons de printemps, finement tranchées en lamelles 1 carotte, finement tranchée en lamelles De l’huile de coco AYAM™ pour la cuisson 2 cuillères à soupe de sauce soja AYAM™ Sauce Nuoc Mam AYAM™ 3 cuillères à café de poivre blanc en poudre Citrons verts coupés en deux

Saumon Poché à la sauce Coco Épicée

Saumon Poché à la sauce Coco Épicée

Yield: 4 person
Prep Time (minute): 5
Cook Time (minute): 10
Cuisine: Fusion
Ingredients: 160g de filet de saumon 10g de citronnelle fraîche 1 radis rouge, tranché 5g de poudre de curcuma 1 cuillère à soupe de sauce Nuoc Mam AYAM ™ 1 oignon 1 carotte, 1 radis blanc, et quelques tranches de celeri 100ml de bouillon de poisson Coriandre 5g de gingembre frais, tranché finement 1 gousse d'ail émincée 50ml de crème de coco AYAM™ 100ml de lait de coco AYAM™ 1 piment rouge, finement tranché Sel et Poivre

Poulet au Curry Rouge

Poulet au Curry Rouge

Yield: 6 person
Prep Time (minute): 30
Cook Time (minute): 360
Cuisine: Thaie
Ingredients: 185g de pâte de curry rouge thaï AYAM™ 2 kg de poulet entier 540ml de lait de coco AYAM™ 2 pommes de terre moyennes, coupées en morceaux 2 feuilles de citron kaffir, finement tranchées 1 cuillère à soupe de sauce Nuoc Mam AYAM™ 1 cuillère à soupe de sucre de coco 1/4 de tasse de feuilles de basilic

Nouilles Instantanées Coco Curry

Nouilles Instantanées Coco Curry

Yield: 1 person
Prep Time (minute): 10
Cook Time (minute): 25
Cuisine: Thaie
Ingredients: 1 paquet de nouilles instantanées AYAM™ 1 c. à café d'huile de coco AYAM™ ou huile neutre 1 c. à café bombée de pâte de curry jaune AYAM™ 1 gousse d'ail 5g de gingembre frais 200ml de lait de coco AYAM™ 100 ml d'eau 2 feuilles de kaffir 3 crevettes entières ou 3 queues de crevettes crues 3 champignons de Paris 1/2 poivron rouge 1 oeuf 1/2 citron vert 1 branche de ciboule thai ou cebette 1 pincée de sel 1 pincée de sucre de coco (optionnel)

Mousse Moka à la Coco

Mousse Moka à la Coco

Yield: 6 person
Prep Time (minute): 10
Cook Time (minute): 20
Cuisine: Fusion
Ingredients: 300g de chocolat au lait ou noir en morceaux 270ml de crème de coco AYAM™ 80g de beurre 1 cuillère à soupe de granules de café instantané, mélangée avec 1 c. à soupe d'eau chaude 4 jaunes d'œufs

Pad Kra Pao

Yield: 2 person
Prep Time (minute): 10
Cook Time (minute): 20
Cuisine: Thaie
Ingredients: 350g de poulet 2 / 3 piments thaïlandais, ou au goût 2 gousses d'ail 60g de haricot vert frais 1 échalote 1 cuillère à soupe de sauce d'huître AYAM™ 1 cuillère à soupe de sauce soja AYAM™ 2 cuillères à café de sauce Nuoc Mam AYAM™ 1,5 cuillère à café de sauce soja noire 2 cuillères à soupe d'eau 1,5 cuillère à café de sucre de coco 1 botte de basilic thaï ou holy basil 2 oeufs

Marbré Choco Coco

Marbré Choco Coco

Yield: 6 person
Prep Time (minute): 10
Cook Time (minute): 80
Cuisine: Fusion
Ingredients: 200g de beurre mou ou 120g d’huile de coco AYAM™ 200g de sucre ou sucre de coco 1 pincée de sel 3 œufs 320g de farine 1 sachet de levure chimique 300g de crème de coco AYAM™ 35g de cacao en poudre amer 1,5 càc de vanille liquide 30g de coco râpée

Kueh Bangkit au Lait de Coco

Kueh Bangkit au Lait de Coco

Yield: 4 person
Prep Time (minute): 20
Cook Time (minute): 145
Cuisine: Malaisienne
Ingredients: 800g de farine de tapioca 6 Feuilles de Pandan (optionnel) 270ml de crème de coco AYAM™ 180g de sucre en poudre 2 pincées de sel 2 jaunes d'oeufs

Légumes Sautés au Lait de Coco

Légumes Sautés au Lait de Coco

Yield: 4 person
Prep Time (minute): 5
Cook Time (minute): 10
Cuisine: Chinoise
Ingredients: 250g de pois mange-tout, coupés en long (5cm environ) 1 oignon coupé en 8 250g de maïs miniatures, découpés en demi 400g de pleurotes, râpées en gros morceaux 140ml de lait de coco AYAM™ 160ml d'eau 125g de purée de tomates 2 cuillères à soupe de sauce hoi sin 2 cuillères à soupe de sauce piment ail et gingembre AYAM™ 1/2 cuillère à café de poudre cinq épices 4 cakes de nouilles instantanées AYAM™ 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide

Darne de Poisson Sauce Coco

Darne de Poisson Sauce Coco

Yield: 4 person
Prep Time (minute): 5
Cook Time (minute): 10
Cuisine: Fusion
Ingredients: 140ml de lait de coco AYAM™ 3 cuillères à café de sauce d'Huître AYAM™ 2 cuillères à café de Sauce Piment Ail et Gingembre AYAM™ 180ml d'eau 3 oignons nouveaux émincés 1 1/2 c. à café de jus de citron 1 cuillère à café de gingembre râpé 1 gousse d'ail écrasée Spray d'huile 4 darnes de poisson

Curry de légumes & poulet

Curry de légumes & poulet

Yield: 5 person
Prep Time (minute): 20
Cook Time (minute): 70
Cuisine: Thaie
Ingredients: 1 poivron rouge 3 carottes 2 oignons 2 courgettes 2 gousses d'ail 1 patate douce 330ml de crème de coco AYAM™ 1 cuillère à soupe de pâte de curry jaune AYAM™ coriandre fraîche Sel / poivre 3 cuillère à soupe d'huile de colza ou d'arachide 1 grosse escalope de poulet ou 2 petites

Crème Glacée Coco Amandes

Crème Glacée Coco Amandes

Yield: 6 person
Prep Time (minute): 20
Cook Time (minute): 100
Cuisine: Fusion
Ingredients: 7 jaunes d'œufs 2/3 de tasse de sucre en poudre 400ml de crème de coco AYAM™ 600ml de crème fraîche épaisse 130g d'amandes pralinées, hachées grossièrement

Cake Citron, Pistache et Coco

Cake Citron, Pistache et Coco

Yield: 8 person
Prep Time (minute): 10
Cook Time (minute): 35
Cuisine: Fusion
Ingredients: 125g de beurre 1 tasse de sucre en poudre 2 cuillères à café de zeste de citron râpé 2 œufs 140ml de lait de coco AYAM™ 1 tasse de farine à lever 2 cuillères à soupe de jus de citron 1/2 tasse de pistaches hachées

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